焼さば寿しと酒まんじゅう

昨日から仕事で福井市へ訪問していた。

先週訪問した際は、自由時間がほとんど取れず、1泊2日の食料を
ほとんどコンビニで調達していた。

今回は、夕刻帰京するための列車に乗る前、少し時間に余裕が
あったため、福井駅に隣接する名店街で、いろいろ地元名産品を
見ることが出来た。

もっとも、見るだけでなく、試食も片っ端からさせて頂いたが。

そして買った品が、｢焼さば寿し｣と｢酒まんじゅう｣。

さば関係の品はいろいろあったけれど、焼さばを見たとたん、
｢これだ！｣と思った。

列車に乗ってすぐに食べたが、もう絶品。

高野商店が作られたもので、品書きにこう記載されていた。
｢(前略) 当社は一貫して酢と米にこだわり、米と魚に豊かな
風味を引き出した、鮨創りに取り組んでおります。｣

そのとおり、酢飯と程よいしっとり感の焼さばが、絶妙の
コンビネーションだった。

そして、食後のデザートに酒まんじゅう。

山いもが皮に練りこんであるため、弾力があるけれど
口当たりがやさしい、これも絶品のまんじゅうだった。
餡も程よい上品な甘さで、疲れた体には嬉しさ倍増の
一品だった。

この後も何回か福井県にお伺いするので、さらにいろいろ
おいしいものを探してみたい。