つばめグリルの夕べ

友遠方から来る。また楽しからずや。

昨日の夕刻は、まさにそのひと時だった。

一昨年に公開コースで開講した研修の受講者の方から声を掛けて
頂き、昨日久しぶりにお会いしたのだ。

集まった方は、私を含めて3人。
とても和やかで、楽しい時間を過ごす事が出来た。

選んで頂いた場所が、つばめグリル品川駅前店。

｢何か一番お勧めですか。私は実は初めてお伺いしました。｣
｢やはり、つばめ風ハンブルグステーキですね。｣
｢では、それにします。｣

よくこの店に来られているというメンバーの方にお伺いし、
結局全員、このお料理を注文する事となった。

お店は、とてもレトロな感じ。

客層もとても幅広く、まさに老若男女が、そこかしこで集っていた。
家族連れあり、ペアあり、そして我々のようなビジネス関係者。
皆に愛されている店である事がよく分かった。

運ばれて来たつばめ風ハンブルグステーキは、とても美味だった。
包んであるアルミホイルを空けたら、ふっくらしたハンバーグが現れた。
ビーフシチューが掛けてあり、それが濃厚な味わいを引き出していた。

つばめグリルを後でネットで調べてみたら、創業は1930年（昭和5年）。
店名は、昭和初期に活躍した特急つばめから採られたとの事。
店主が、鉄道ファンだったのかも知れない。

防腐剤やうま味調味料を全く使用しない方針を持っている。
道理で、やさしい味がした訳だ。
素材の味が、まさに引き立っていた。

よく行く恵比寿にも、お店があるとの事。

また機会があれば、皆で集い会いたいと思った。