洋食レストラン「こだわり亭」開店

近所にあったフランス料理の店｢ビストロ･ボヌール｣が閉店して
3か月が経過した。
馴染みがあっただけに、とても残念。

その後、どのような店が入るのか楽しみにしていたが、
11/1(木)に、洋食レストラン｢こだわり亭｣が開店した。

実は、9月中旬頃、閉店した店の中に人影がみえたため、
店内を覗った事がある。
中にいらっしゃったのは、初老の品のいい男性の方だった。

｢ビストロ･ボヌールの関係者の方ですか。｣
｢いいえ、私は、ここで開店しようと考えている者です。｣
｢そうですか。どのような店をお考えなのですか。｣
｢実は、私は近所にあるイタリア料理店のオーナーなのですが、
そちらは息子達に任せて、洋食レストランを考えています。｣
｢なるほど。イタリア料理店同様、ひいきにさせて頂きます。｣

こんなやり取りがあった。
そして、今回の開店となった次第。

お店の特徴として、黒毛和牛を使い、ハンバーグやステーキを
提供して行きたいとの事。

先日、ランチを頂きに、さっそくお伺いした。

｢黒毛和牛ハンバーグステーキをお願いします。｣

ランチメニューとして、4種類あった中のひとつ。
しかし、ここはやはり、こだわりの黒毛和牛を味わいたい。
お値段は、リーズナブルな設定の980円。
スープ、サラダ、ライスまたは自家製パン付き。

コクがあるのにさっぱりとした味付けで、癖がない。

｢これは美味しい。｣

思わず、つぶやいてしまった。

厨房にいた初老のオーナーと目が合った。
頷くと、ニコッと笑って頷き返してくれた。

また、楽しみがひとつ増えた。