黒い鯛焼き

先日、宇都宮へ出向いた時、黒い鯛焼きと出会った。

場所は駅ビルのパセオ、お店は｢築地銀だこ｣。
たこ焼きだけかと思っていたが、鯛焼きも扱っていた。

黒い鯛焼きの商品名は、｢かりんとう鯛焼き｣。
一時期、かりんとう饅頭が流行ったが、その時に
商品開発したのではないだろうか。

すぐに買って食べたかったが、我慢した。
仕事が終了してから、自分へのご褒美として買おうと。

果たして数日後、帰りの列車の中で食べるべく
1個だけを買い求めた。

｢温めず、常温で召し上がって下さい。｣

店員さんに言われた意味が、食べてみて理解出来た。
皮のぱりっと感を保つためだ。

かりんとうを皮に練りこんであるため、歯ごたえがいい。
かじると、まさにパリパリと音がする感じ。

中は、こし餡だった。
鯛焼きはつぶ餡派だが、この商品に関しては、こし餡
の方がお似合いかも知れない。

結構美味しい餡子だった。
後でネットで調べると、｢北海道産の小豆を使用し、
昔ながらの製法で炊いた手間ひまかけた餡｣との事。

これで、今までに白い鯛焼きと黒い鯛焼き、そして
普通の黄色い鯛焼きを食べた事になる。

銀だこでは、鯛焼きを業態展開の一環として、
｢銀のあん｣という店と、｢THE TAIYAKI｣という店を
持っている。

ジャーマンポテト鯛焼きを始め、変り種の鯛焼きを
作っているとの事なので、いつか食べてみたい。