にんじんがサラダになった！

｢この味は、何と言ったらいいのか！｣

食べた瞬間に、どう表現すればいいのか、言葉が見つからなかった。
何と、にんじんが、そのままサラダになっている。

先日、無事終了した井上美樹さんのソプラノリサイタル。
その打ち上げを、美樹さんと生徒である私と長女の3人で行った。

場所は、美樹さん行きつけのワインバー。
イタリアワインと合わせて、シチリア家庭料理を出してくれる。
と同時に、地元の食材を使った料理も。

この、にんじんまるごとサラダの素材になっている人参は、
地元の農家の方が丹念に作った、市場未出荷の貴重な物。

｢シシリー島で取れた塩を加えて、茹でてあるだけです。｣
｢そうなんですか。まったく癖がないですね。｣

マスターが、丁寧に、いろいろと説明してくれた。

食感としては、コリコリしている。
適度な歯応え。

味は、にんじん特有の臭みが全くなく、どちらかと言うと
無味に近い。
かすかな塩味が、若干の甘みを引き出している。

これも、貴重な経験のひとつ。
久しぶりに、静かな感動を味わった。

それ以外の料理も、みんな愛情が注がれ、上品で美味。
それらを頂きながら飲むワインの味も、また格別だった。

ゆっくりと流れる時間。
3人で、いろいろな話しをした。

大きな出来事の後の、癒しのひととき。
このような時間を持てる事を、心から感謝したいと思う。

また、機会があれば、3人で訪れたい。
そう思った。