これは美味しいバームクーヘン

一昨日、加古川市の実家に帰った時、テーブルの
上に、四角い市松模様の黒い箱が置いてあった。

｢これは、M子が私達のために送ってくれたのよ。｣

M子とは、東京都内に住んでいる私の姉。
私が母に会うために帰省する事を知って、二人で
楽しい時間を過ごす友として手配してくれたのだ。

とても、有難い話し。

届けてくれたのは、バームクーヘン。
それも、クラブハリエの日本橋三越本店限定パッケージ。

クラブハリエとは、1951年創業の滋賀県近江八幡市に
ある洋菓子店。

そのお店が、2001年に、関東初のバームクーヘン
専門店として、クラブハリエB-studioを開設した。
今回の商品は、そこで作られたもの。

｢では、二人で贅沢に頂きましょう。｣

と言う事で、昨日の朝食は、パンに代わって
このバームクーヘンを厚切りにして頂いた。

しっとりとしていて柔らかく、赤ちゃんの肌のよう。
その上、幾重にも重なったケーキ層が、まるで羽毛
布団のような軽さと温もりを感じさせてくれる。

周りのフォンダン(砂糖衣)が、上品な味を一層引き
立てていた。
そのシャリシャリ感が、また何とも言えない。

｢これは美味しいね。｣

母と、満面の笑みで見詰め合ってしまった。

『試作の日々を重ねながら誕生した究極の味と食感
は、伝統のレシピに裏付けられ、守り続けて来た
自信と誇りです。育まれて来た職人技を大切にし、
いつの日も新しい光を求め挑戦して行きます。』

最高のプレゼントだった。